Cucinare Nelle Dolomiti Pane Tradizionale Sano E
egata alla montagna e ai suoi ritmi. Le comunità alpine hanno sviluppato tecniche di panificazione che sfruttano farine locali, come quella di segale e di grano tenero coltivato in quota, e lievitazioni naturali, spesso con lievito madre, per garantire un prodotto digeri